Ecole de dégustation

L’Ecole de dégustation s’adresse aux personnes qui veulent s’initier aux secrets du vin et qui désirent être guidées. Le but est d’apprendre à analyser le vin d’une façon objective - le « décortiquer » et y appliquer un vocabulaire - afin de le mémoriser plus facilement.

Cette introduction à la connaissance du vin est en trois étapes de 3 heures chacune. S’adressant à tout le monde ( 18 ans minimum), ces trois leçons se déroulent entre un lundi et deux mardis de 20h00 à 23h00, sur deux semaines consécutives chaque mois dans le bar à vins de La Cave d’Yves (sauf juillet, août, décembre, vacances scolaires et sessions supplémentaires).

. La première leçon :
Présentation quelques cépages et de leurs caractéristiques
Apprentissage de l’interprétation du nez et du palais (avec exemples d’arômes)
Dégustation à l’appui ( 7 vins )

. La deuxième leçon :
Présentation schématique du système des appellation françaises.
Explication sommaire de la classification des vins de Bordeaux, des vins effervescents, vins doux naturel, liquoreux…
Dégustation à l’appui ( 6 vins )

. La troisième leçon :
L’association des goûts, comprendre la logique. Les mets et les vins. Pourquoi et pourquoi pas.
Dégustation à l’appui. ( 7 vins + dégustation de canapés en association positive et en association négative )

Si vous désirez en savoir plus, n’hésitez pas à nous contacter.

Le prix est de 150 € TTC total pour les trois leçons. Le règlement des trois leçons se fait à l’inscription.

( Le paiement fait office d’inscription définitive. Les places ne seront ni reprises ni échangées à compter de 30 jours avant le départ des cours. )