Ecole de dégustation

L’Ecole de dégustation s’adresse aux personnes qui veulent s’initier aux secrets du vin et qui désirent être guidées. Le but est d’apprendre à analyser le vin d’une façon objective – savoir le « décortiquer » et y appliquer un vocabulaire, apprendre à différencier un vin léger d’un vin puissant et enfin, bien associer vins et plats.

Cette introduction à la connaissance du vin se fait en trois étapes de 3 heures chacune. S’adressant à tout le monde ( 18 ans minimum), ces trois leçons sont réparties sur trois mardis de 20h00 à 23h00,dans la boutique – bar à vins de La Cave d’Yves.

. La première leçon :
Présentation de quelques cépages et de leurs caractéristiques
Apprentissage de l’interprétation du nez et du palais, découverte du vocabulaire, différenciation des styles de vins…
Dégustation de 7 vins
. La deuxième leçon :
Présentation schématique du système des appellations françaises.
Explication sommaire sur la classification des vins de Bordeaux, de Bourgogne, des vins effervescents, vins doux naturel, vins liquoreux…
Dégustation de 6 vins
. La troisième leçon *

L’association des goûts, comprendre la logique. Les mets et les vins. Pourquoi et pourquoi pas.
Dégustation de 7 vins + dégustation de charcuteries & canapés en association positive et en association négative

Deux sessions seulement ont lieu dans l’année, une au printemps, la deuxième à l’automne.
Si vous désirez en savoir plus, n’hésitez pas à nous contacter.

Le prix est de 160 € TTC total pour les trois leçons. Le règlement des trois leçons se fait à l’inscription.

( Le paiement fait office d’inscription définitive. Les places ne seront ni reprises ni échangées à compter de 30 jours avant le départ des cours. )