L’école


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L’Ecole de Dégustation

Prochaine session, Janvier 2017, les mardis 10, 17 et 24 janvier 2017

Inscriptions en cours

L’Ecole de dégustation s’adresse aux personnes qui veulent s’initier aux secrets du vin et qui désirent être guidées. Le but est d’apprendre à analyser le vin d’une façon objective – savoir le « décortiquer » et y appliquer un vocabulaire, apprendre à différencier un vin léger d’un vin puissant et enfin, bien associer vins et plats.

Cette introduction à la connaissance du vin se fait en trois étapes de 3 heures chacune. S’adressant à tout le monde ( 18 ans minimum), ces trois leçons sont réparties sur trois mardis de 20h00 à 23h00,dans la boutique – restaurant bar à vins de La Cave d’Yves.

  • La première leçon :

Présentation de quelques cépages et de leurs caractéristiques
Apprentissage de l’interprétation du nez et du palais, découverte du vocabulaire, différenciation des styles de vins…
Dégustation de 7 vins

  • La deuxième leçon :

Présentation schématique du système des appellations françaises.
Explication sommaire sur la classification des vins de Bordeaux, de Bourgogne, des vins effervescents, vins doux naturel, vins liquoreux…
Dégustation de 6 vins

  • La troisième leçon :

L’association des goûts, comprendre la logique. Les mets et les vins. Pourquoi et pourquoi pas.
Dégustation de 7 vins + dégustation de charcuteries & canapés en association positive et en association négative

Deux sessions seulement ont lieu dans l’année, une au printemps, la deuxième à l’automne.
Si vous désirez en savoir plus, n’hésitez pas à nous contacter.

Le prix est de 180 € TTC total pour les trois leçons. Le règlement des trois leçons se fait à l’inscription.

( Le paiement fait office d’inscription définitive. Les places ne seront ni reprises ni échangées à compter de 30 jours avant le départ des cours. )

 

HORAIRES D’OUVERTURE

lundi Fermé
mardi 10:00 – 15:00, 17:00 – 19:00(sauf soirée a thème)
mercredi 10:00 – 15:00, 17:00 – 22:00
jeudi 10:00 – 15:00, 17:00 – 22:00
vendredi 10:00 – 15:00, 17:00 – 22:00
samedi 10:00 – 15:00, 17:00 – 22:00
dimancheJOURS FERIES FerméSe renseigner avant

A savoir : La vente à emporter de vins et spiritueux

n’est autorisée que jusqu’à 21h00

 

 

Categories: Ecole de dégustation